Cartes & Menus

RISOTTO AUX CREVETTES, HUILE D’OLIVE AU PIMENT D’ESPELETTE & SÉSAMES TORRÉFIÉES

ROULÉ DE SAUMON MARINÉ, CHÈVRE FRAIS, CONCOMBRE, MESCLUN D’HERBES AROMATIQUES

CARPACCIO DE LANGUE VEAU (Servi tiède), ŒUF MIMOSA, GRIBICHE AU RAIFORT

VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS, DÉS DE DIOT, NOISETTES TORREIFIÉES

FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES MI-CUIT, CHUTNEY DE RAISINS

(+7€) dans les menus Déjeuner

CONFIT DE CANARD, POMMES GRENAILLES SAUTÉES & MESCLUN DE SALADES

PINTADE FERMIÈRE RÔTIE, POMME, COING, SAUCE AU CIDRE, PURÉE

AILE DE RAIE À LA GRENOBLOISE, POMME DE TERRE VAPEUR

MERLAN DE BLACK ANGUS, SAUCE BORDELAISE, ÉCHALOTE CONFITE, POMMES GRENAILLES EN PERSILLADE

Option sans gluten : sauce au bleu

FILET DE BŒUF ROSSINI, SAUCE BERCY

Sauce Bercy : vin blanc, échalotes, moëlle de boeuf

L’INCONTOURNABLE BŒUF BOURGUIGNON

SAINT JACQUES SNACKÉES, BEURRE DE SARRASIN, CRÉMEUX DE BUTTERNUT, GNOCCHIS

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES AFFINÉS

Pain sans gluten sur demande

POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE, PAIN D’ÉPICES MAISON, GLACE VANILLE

MOELLEUX AUX NOIX, POMME ET COING, CRÈME ANGLAISE

MI-CUIT AU CHOCOLAT, CROUSTILLANT DE SPECULOOS, GLACE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

LA TRADITIONNELLE CRÈME BRÛLÉE

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Assortiment de mini desserts de la carte (+5€) dans les menus Déjeuner & Dîner

Champagne Brut Nature Zéro Dosage - DRAPPIER

Champagne Blanc de Blancs Brut - DRAPPIER

Champagne Rosé de Saignée - DRAPPIER

Coupe de champagne Carte d'Or Brut - DRAPPIER

Kir royal

Mûre, cassis ou pêche

Kir

Mûre, cassis ou pêche

Americano

Suze, Campari

Whisky

JB, Jack Daniel’s

Whisky Nikka, Johnny Walker Black Label

Pastis

Martini

Rouge ou blanc

Vodka, Gin

Bière brune Chimay - Pères Trappistes

Bière blonde artisanale

Bière blonde pression Leffe

Limonade, Schweppes, Coca

Jus de fruits

Orange, abricot, tomate

Perrier

Eau plate

Eau pétillante

Thé

Earl Grey, Darjeeling, Thé vert ou Thé vert-menthe

Café crème

Expresso / Déca / Allongé

Café noisette

Double Expresso

Capuccino

Chocolat chaud

Infusion

Verveine, Tilleul, Camomille ou Verveine-Menthe

Eau de vie Poire Williams, Vieille Prune ou Framboise

Porto Tawny

Calvados 15 ans d’Age – Château du Breuil

Rhum - Diplomatico

Cognac VSOP – Rémy Martin

Armagnac

Get 27, Get 31

Chartreuse

Grand Marnier, Cointreau

Amaretto, Grappa, Bailey’s

Sylvaner "Vieilles Vignes" 2022 Bio - Domaine Ostertag

Sancerre 2022, Terroir silex - Château de Fontaine-Audon

Val de Loire

Touraine 2020 « Chapitre I » – Domaine des 4 Piliers, V. Desloges

Val de Loire

Montlouis sur Loire 2022 - Domaine de la Taille au Loup, Jacky Blot

Val de Loire

Anjou Bio 2022 « Terre de Grès » - Château de Bois-Brinçon

Val de Loire

IGP Chenin Blanc 2021 « Cuvée Anna » – Château de la Mulonnière

Vin blanc doux Val de Loire

Macon Chardonnay Bio 2022 < La Pugette >- Herve Philippe

Bourgogne

Chablis Vieilles Vignes 2022 – Domaine Alain Geoffroy

Val de Loire

Cairanne 2022 « Les Travers » – Domaine Brusset

Vallée du Rhône

Corbières 2021 Bio « L’Envol » – Dom & Terre, Dominique Terrier

Vin d'Occitanie - Languedoc

Gaillac – Vin de France Bio 2022 « Matins Blancs » – La Pierre Levée, Mickael Gares

Vin d'Occitanie

Arbois Trousseau 2021 -Domaine Rolet

Bourgogne

Arbois Trousseau 2021 - Domaine Rolet

Bourgogne

Quincy 2022-J.M Sorbe

Val De Loire

Touraine Chenonceaux 2022 < Les Jardins De Diane >- Joseph Mellot

Val De Loire

Touraine Chenonceaux 2022 < Les Jardins De Diane >- Joseph Mello

Val De Loire

Vouvray sec 2022 < Pierre Rousses > Bio - Catherine & Pierre Breton

Arbois Savagnin Ouille ( non oxydatif) 2023 - Domaine Rolet

Bourgogne/Jura

Arbois Savagnin Ouille ( non oxydatif) 2023 - Domaine Rolet

Bourgogne/ Jura

Arbois L'Etoile Chardonnay < En Novalet>2022-Domaine Rolet

Bourgogne/ Jura

Seguret-Cote du Rhône Village 2022 Bio < Petit Blanc> -Domaine Malmont

Vallée du Rhône / Sud-Est

Seguret-Cote du Rhône Village 2022 Bio < Petit Blanc> -Domaine Malmon

Vallée Du Rhône / Sud Est

St Peray 2022 < Les Tanneurs> - M. Chapoutier

Vallee Du Rhone / Sud Est

Coteaux D'Aix en Provence < Les pentes Douces>2023 Bio-Chateau La coste

Vallee Du Rhone / Sud Est

Coteaux D'Aix en Provence < Les pentes Douces>2023 Bio-Chateau La coste

Vallée Du Rhône/ Sud Est

Bandol Bio "Château Val D'Arenc" - Famille Sénéclauze

Maranges 1er Cru 2020 « Les Clos Roussots » – Domaine M. Charleux & Fils

Bourgogne

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Bourgogne

Morey St Denis Vieilles Vignes 2021 – Domaine Alain Jeanniard

Bourgogne

Savigny-les-Beaune 2021 « Aux Fournaux » – Domaine Rapet

Bourgogne

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Bio 2021 « Champerrier » - Domaine Tortochot

Bourgogne

Fleurie 2023 « Poncié » Château de Beauregard – Domaine Joseph Burrier

Bourgogne

Moulin à vent 2020 "Manganite" - Domaine Joseph Burrier

Bourgogne

Chinon 2022 Bio « Les Beaux Monts » – Catherine & Pierre Breton

Val de Loire

Grignan-les-Adhémar 2021 « Terre d’Epices » – Domaine de Grangeneuve, O et H Bour

Vallée du Rhône

St Estèphe 2016 – Charme de Cos Labory

Grand Vin de Bordeaux

Pauillac 2016 – La Fleur de Haut Bages Libéral

Grand Vin de Bordeaux

Haut-Médoc 2018 – La Demoiselle de Sociando-Mallet

Grand Vin de Bordeaux

Pessac Léognan 2018- Demoiselles de Larrivet Haut-Brion

Grand Vin de Bordeaux

St Emilion Grand Cru 2017 – Clos La Gaffelière

Grand Vin de Bordeaux

Ladoix 2019 Bio-" Domaine Parent

Bourgogne

Pommard 2017 Bio -"Domaine Parent"

Bourgogne

Arbois Trousseau 2021 - Domaine Rolet

Bourgogne

Sancerre 2019 < La Grange Dimiere> Jean Max Roger

Val De Loire

Tourraine 2022 Bio < Ad Libitum>-Domaine La Grange Tiphaine, C & D

Val De Loire

Côtes-Du-Rhône Villages 2023 Bio< La Guarrigue>-Domaine St Etienne

Vallée Du Rhône/ Sud Est

Côtes-Du-Rhône Villages 2023 Bio< La Guarrigue>-Domaine St Etienne

Vallée Du Rhône / Sud Est

Crozes-Hermitage 2021 Bio - M.Chapoutier

Vallée Du Rhône / Sud Est

Chateauneuf-Du-Pape 2020 Bio-M.Chapoutier

Vallée Du Rhône / Sud Est

Coteaux d'Aix En Provences 2019 Bio< Les Pentes Douces>- Château La Coste

Vallée Du Rhône / Sud Est

Coteaux Du Languedoc 2022< Les Vignes Oublies>-Jean Baptiste Granier

Occitanie

Pomerol 2019- Chateau Saint Jacques

Grands Vins De Bordeaux

Margaux 2016- Chateau Dufort Vivens

Grands Vins De Bordeaux

Margaux 2015-S De Siran

Grands Vins De Bordeaux

Moulis en Medocs 2018- Chateau Pomeys

Grands Vins De Bordeaux

Moulis en Medocs 2018- Chateau Pomeys

Grand Vins De Bordeaux

Pauillac 2016- Lacoste-Laborie

Grands Vins De Bordeaux